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Judías blancas

Ingredientes

  • 500 g de judías blancas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 tomate
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 trocitos de jamón serrano
  • 2 chorizos
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 hoja laurel
  • 1 pastilla de caldo
  • 1/2 medida de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Colorante alimenticio


Preparación

Paso 1. Pondremos las habas en remojo el día anterior.

Paso 2. Pelamos y picamos la cebolla, pimiento, tomate, puerro, zanahoria, patatas y dientes de ajo.

Paso 3. Introducimos todos los ingredientes en el robot, cubrimos de agua, cerramos la tapa y programamos el menú guisar verdura 40 minutos (100ºC).



Nota: Para hacer este plato de forma más tradicional, sofreiremos la cebolla, pimiento, tomate, ajos y puerro (todo troceado), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú mantener caliente (75ºC) 240 minutos.
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Crepes de queso con fresa

Ingredientes

Para la masa:
  • 225 g de queso tipo Philadelphia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 20 ml de leche
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 pizca de esencia de vainilla
  • 150 g de harina
Para la salsa de fresas:
  • 300 g de fresas frescas
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

Paso 1. Mezcle todos los ingredientes de la masa y programe el menú dorar verdura (160ºC) (el tiempo da igual, cancelaremos al terminar) añadiendo un chorrito de aceite a la cubeta (solo para humedecerla y que no se nos peguen al hacerse).

Paso 2. Cuando esté caliente el aceite, vierta 2 cucharadas del preparado (poner pequeñas cantidades para que salga el crepe fino), hágala por ambos lados (más o menos cada 2 minutos tendremos que darles la vuelta).

Paso 3. Continúe hasta terminar la masa.

Paso 4. Según va extrayendo los crepes cúbralos con un paño húmedo para que no se resequen.

Paso 5. Ahora vamos a hacer la salsa de fresas y para ello batimos todos los ingredientes.

Paso 6. Vamos colocando un poco de la salsa sobre cada crep y vamos enrollándolos.
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Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas


Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 solomillos de cerdo
  • 12 cebolletas pequeñas
  • 10 ciruelas confitadas, sin hueso
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de coñac
  • 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal gorda, romero y pimienta

Preparación

Paso 1. Condimentamos los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.

Paso 2. Introducimos en la cubeta los solomillos, el aceite y los freímos 8 minutos por cada lado. Para ello, seleccionamos la función dorar carne (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando falten 3 minutos, añadimos el resto de ingredientes y mantenemos el programa hasta que finalice.

Paso 4. Luego, seleccionamos la función guisar carne (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalmente, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm de grosor, triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne.
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Pollo a la andaluza


Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 calabacín
  • 1 cabeza de ajos
  • Tomillo
  • 200 g de harina de trigo
  • 200 ml aceite de oliva
  • Sal al gusto



Preparación

Paso 1. Troceamos las verduras y enharinamos el pollo.

Paso 2. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y sofreímos las verduras picadas durante 5 minutos en el menú dorar verdura (160ºC).

Paso 3. Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú mantener caliente 100 minutos (75ºC).
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Tortellini con nueces y queso

Ingredientes

  • 500 g de tortellini rellenos
  • 200 g de nueces
  • 150 g de queso provolone
  • 160 g de nata
  • Agua hasta que cubra

Preparación

Paso 1. Colocaremos todos los ingredientes en crudo en el robot y agua hasta que cubra la mezcla.

Paso 2. Lo cocinaremos en el menú pasta 10 minutos (100ºC).
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Mousse de calabacín

Ingredientes (para 4 personas)

  • 75 g de cebolla troceada
  • ½ Kg de calabacín troceado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 medidores de leche
  • 3 huevos
  • 1/4 medidor de aceite de oliva
  • Mantequilla



Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite y la cebolla.

Paso 2. Seleccionamos la función dorar verdura (160ºC) durante 25 minutos.

Paso 3. Pasados 5 minutos, añadimos los calabacines y el ajo picado. Removemos cada 5 minutos.

Paso 4. Cuando finalice el programa (ojo, si no descuenta tenemos que llevar el tiempo a mano) escurrimos bien y los mezclamos con las yemas de los huevos y la leche en un bol.

Paso 5. Batimos y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 6. Batimos las claras y las añadimos al bol. Mezclamos todo y lo ponemos en una flanera/molde redondo de 18/20 cm. de diámetro untado con mantequilla.

Paso 7. Vertemos en la cubeta dos vasos medidores de agua. Colocamos el accesorio para cocinar al vapor y encima el molde.

Paso 8. Programamos el menú vapor verdura (100ºC) durante 40 minutos.
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Calamares en su tinta


Ingredientes
  • 1 Kg de calamares
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 100 g de tomate triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Unas gotitas de tabasco

Preparación

Paso 1. Lavar y limpiar los calamares. Los cortamos en trozos.

Paso 2. Pelamos y cortamos las cebollas y picamos los ajos y las hojas de laurel.

Paso 3. Ponemos todos los ingredientes en el robot y programamos menú guisar pescado 6 minutos (100ºC).
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Flan de chocolate blanco

Ingredientes

  • 225 g de chocolate blanco
  • 1 sobre de flan
  • 400 ml de nata líquida
  • Caramelo líquido para la base


Preparación

Paso 1. Poner el caramelo líquido en el molde.

Paso 2. Batimos todos los ingredientes y los ponemos en el molde. Lo tapamos.

Paso 3. Cocinamos al baño maría en el robot durante 30 minutos en el menú guisar verdura (100ºC) poniendo la rejilla de cocinar a vapor en la cubeta y rellenando de agua hasta llegar a la altura de la rejilla.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos el molde y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
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Salchichas al vino

Ingredientes

  • Salchichas frescas
  • 1 cebolla
  • Vino blanco
  • 1 pastilla de avecrem
  • Agua

Preparación

Paso 1. Echamos un vaso de vino blanco o cerveza (así ya no serían salchichas al vino, sino a la cerveza), dos dedos de agua, la pastilla de avecrem, la cebolla bien picada y las salchichas. Podemos darles algunos cortes a las salchichas para que se hagan bien.

Paso 2. Programamos el menú guisar carne (100ºC) durante 20 minutos.

NOTA: Ideales para acompañar con unas patatas fritas o guisadas.



Receta aportada por Paula

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Tallarines con crema de leche y champiñones

Ingredientes (para 3 personas)

  • 250 g de tallarines
  • 150 g de champiñones en láminas
  • 150 g de bacón troceado
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 1/4 de vaso medidor de soja
  • 250 cl de crema de leche
  • 1 vaso medidor de agua


Preparación

Paso 1. Introducimos en al cubeta el aceite, los champiñones y el bacón.

Paso 2. Programamos en menú dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Cuando queden 5 minutos, añadimos la crema de leche, la soja y removemos.

Paso 4. Finalizado el programa, añadimos los tallarines y removemos. Vertemos el agua.

Paso 5. Programamos menú pasta durante 12 minutos (100ºC). Si nos parece que finalizado el programa están poco hechos, podemos añadir unos minutos más.
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Pollo estilo Kentucky

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pollo
Para el rebozado:
  • 35 g de sal
  • 25 g pimienta negra molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharadita de albahaca
  • 1,5 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 400 g harina
  • 500 ml de agua


Preparación

Paso 1. Mezcla 2 huevos batidos con 500 ml de agua. Reservar.

Paso 2. Mezclar el resto de los ingredientes, con los que se obtiene la salsa Kentucky.

Paso 3.  Cortamos el pollo en 12 piezas. Remoja las 12 piezas en el huevo con agua y seguidamente las vamos escurriendo y pasándolos por la mezcla de la salsa Kentucky.

Paso 4. Introducimos los trozos en la cubeta del robot y programamos el menú hornear ave 80 minutos (160ºC).
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Caldo de cocido

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos secos
  • 50 g de arroz
  • 1 trozo de zanahoria
  • 3 cm de apio
  • 1 l de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 pechuga de pollo troceada
  • 250 g de jamón
  • 1 hueso de jamón


Preparación

Paso 1. Previamente habremos puesto a remojar los garbanzos la noche anterior.

Paso 2. Introducimos en el todos los ingredientes (excepto el arroz) en la cubeta y programamos el menú guisar verdura 55 minutos (100ºC).

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos el arroz y volvemos a tapar.



Nota: También podemos poner todos los ingredientes en el menú mantener caliente 5 horas (75ºC) y elaborar así esta receta de manera más tradicional. Posteriormente añadimos el arroz y programamos el menú arroz 10 minutos más (100ºC).
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Estofado de ternera con patatas


Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 g de carne de ternera
  • 2 medidores de tomate natural triturado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 patatas cortadas en dados
  • 3 dientes de ajos
  • 1 zanahoria cortada en dados
  • 4 níscalos
  • 1/4 de vaso medidor de vino blanco
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • Sal


Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite y la cebolla.

Paso 2. Programamos en menú dorar verdura durante 10 minutos (160ºC) y vamos pochando.

Paso 3. Introducimos el resto de ingredientes y los mezclamos. Seleccionamos ahora la función guisar carne (100ºC) durante 60 minutos.
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Pizza de sardinas

Ingredientes

  • 200 ml de agua
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de levadura
  • 400 g de harina
  • 100 g de tomate frito
  • 120 g de sardinas en aceite
  • 100 g de pimientos morrones
  • 100 g de queso rallado
  • 1 cucharadita de nuez moscada


Preparación

Paso 1. Hacemos una masa mezclando los ingredientes hasta conseguir que la masa sea muy fina.

Paso 2. Colocamos en la cubeta papel de hornear y cubrimos con la masa.

Paso 3. La untamos con tomate frito y vamos colocando las sardinas escurridas de aceite. Esparcimos los pimientos cortados y espolvoreamos con el queso rallado que hayamos elegido.

Paso 4. Cerramos la tapa y programamos el menú hornear pescado 30 minutos (160ºC).
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Patatas a la riojana

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de patatas
  • 300 g de chorizo
  • 500 g de tomates
  • 3 pimientos rojos asados
  • 500 g de cebollas
  • 1/2 guindilla
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva



Preparación

Paso 1. Se pelan y se cortan las patatas en trozos grandes. Cortamos el chorizo en rodajas grandes, reservamos.

Paso 2. Añadimos a la cubeta las cebollas picadas y el tomate bien triturado. Incorporamos las patatas que tenemos reservadas, el chorizo cortado en rajas gordas y los pimientos cortados a tiras.

Paso 3. Agregamos el caldo de carne, la sal, la guindilla y programamos el menú guisar verdura 20 minutos (100ºC).
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