Judías blancas

Ingredientes

• 500 g de judías blancas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1/2 tomate
• 1/2 puerro
• 2 dientes de ajo
• 2 trocitos de jamón serrano
• 2 chorizos
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 hoja laurel
• 1 pastilla de caldo
• 1/2 medida de vino blanco
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Colorante alimenticio

Preparación

Paso 1. Pondremos las habas en remojo el día anterior.

Paso 2. Pelamos y picamos la cebolla, pimiento, tomate, puerro, zanahoria, patatas y dientes de ajo.

Paso 3. Introducimos todos los ingredientes en el robot, cubrimos de agua, cerramos la tapa y programamos el menú guisar verdura 40 minutos (100ºC).



Nota: Para hacer este plato de forma más tradicional, sofreiremos la cebolla, pimiento, tomate, ajos y puerro (todo troceado), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú mantener caliente (75ºC) 240 minutos.