Ingredientes (para 4 personas)
- 2 solomillos de cerdo
- 12 cebolletas pequeñas
- 10 ciruelas confitadas, sin hueso
- 50 g de champiñones
- ½ vaso medidor de coñac
- 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal gorda, romero y pimienta
Preparación
Paso 1. Condimentamos los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.
Paso 2. Introducimos en la cubeta los solomillos, el aceite y los freímos 8 minutos por cada lado. Para ello, seleccionamos la función dorar carne (160ºC) durante 20 minutos.
Paso 3. Cuando falten 3 minutos, añadimos el resto de ingredientes y mantenemos el programa hasta que finalice.
Paso 4. Luego, seleccionamos la función guisar carne (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 5. Finalmente, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm de grosor, triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne.
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