Chapsui de pollo con arroz

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 500 g de preparado de verduras (champiñón, zanahoria, habas pintas, pimentón rojo y puerro)
• Salsa de soja
• 1,5 vasos medidores con arroz
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 huevos duros
• 8 filetes de pechuga de pollo cortados en trozos
• Agua hirviendo

Preparación

Paso 1. Verter en la cubeta los 3 vasos medidores de agua.  Colocar en la cubeta la rejilla para cocinar al vapor los huevos y poner estos encima. Programar en función vapor durante 20 minutos. Finalizado el programa, extraemos los huevos, reservamos, esperamos que enfríen y les quitamos la cáscara.

Paso 2. Verter el arroz y el chorrito de aceite en la cubeta. Programar en modo dorar verdura durante 15 minutos (sofreír el arroz que quede cristalinizado). A continuación, luego verter el agua hirviendo hasta que cubra.

Paso 3. Programar en modo arroz.

Paso 4. Finalizado el programa, mezclar los huevos duros con el arroz. Reservar todo y limpiar la cubeta.

Paso 5. Poner otro chorro de aceite en la cubeta y programar en modo dorar ave durante 30 minutos y dorar los trozos de pollo. Una vez los tengamos dorados, añadimos las verduras y las salteamos en el mismo programa.

Paso 6. Una vez que esté el pollo y las verduras ya dorados, añadimos de nuevo el arroz y programamos en modo guisar verdura durante 10 minutos.

Receta aportada por Verito Garín Mancilla