Alubias pintas con arroz y chorizo

Ingredientes

• 1/2 Kg de alubias pintas
• 1 vaso medidor de arroz
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 2-3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 chorizos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Una pizca de sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Poner las alubias en remojo la noche anterior.

Paso 2. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar las zanahorias (cortar en trozos, si se desea) y picar bien la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 3. Añadir todos los ingredientes (excepto el arroz) a la cubeta y agregar agua hasta cubrir y un dedo más.

Paso 4. Programar en menú guisar verdura (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 5. Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, añadimos el arroz. Finalizado el programa, estará listo para comer.

Receta aportada por Marián