Bizcocho de yogur y chocolate

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos como medida)
• 3 huevos
• 3 medidas de harina
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Crema de cacao para la cobertura

Preparación

Paso 1. Mezclar y batir los huevos junto con el yogur y el azúcar.

Paso 2. Añadir la harina y la levadura tamizadas e ir removiendo.

Paso 3. Añadir el aceite y batir.

Paso 4. Preparar la cubeta, untándola con mantequilla. Espolvorear con cacao.

Paso 5. Verter la mezcla a la cubeta y programar en modo postres (160ºC) durante 50 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, desmoldar y untar con crema de cacao por el exterior.

Receta aportada por Mónica Batul Benyayat Pérez

yogur

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Mejillones al vapor

Ingredientes

• 1 Kg de mejillones
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos tres vasos medidores de agua en la cubeta junto con una hoja de laurel.

Paso 2. Colocamos los mejillones en el cestillo de cocción al vapor.

Paso 3. Programamos en modo vapor pescado (100ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por Débora Ortega

Pescados

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Tortilla de patatas

Ingredientes

• 5 patatas medianas
• 5 huevos M
• 1 chorrito de leche
• 1/2 cebolla
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos. Mientras se calienta el aceite, cortamos las patatas en dados y las introducimos en la cubeta. Hacemos lo propio con la media cebolla.

Paso 2. Mientras se están friendo, batimos los huevos con una pizca de sal.

Paso 3. Una vez estén bien fritas, retiramos el exceso de aceite y agregamos a la cubeta los huevos batidos con la sal. Programamos ahora en modo hornear verdura (140ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos ayudándonos de un plato y le damos la vuelta. Volvemos a introducir para dorar por la otra cara programando en menú hornear verdura (140ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Elena Martínez

Tortillas y huevos

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Peras al vino tinto

Ingredientes

• 4 peras conferencia
• 750 ml de vino tinto
• 180 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La corteza de 1 limón

Preparación

Paso 1. Pelamos las peras, dejándoles el rabo.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el vino y programamos en modo postres (160ºC) durante 60 minutos. Cuando veamos que el vino está caliente, añadimos el azúcar, la canela y la corteza del limón y removemos.

Paso 3. Seguidamente, introducimos las peras y esperamos que finalice el programa. Durante el proceso, tenemos que ir abriendo la tapa, pinchando las peras con un cuchillo y bañándolas con el propio vino del fondo de la cubeta.

Paso 4. A falta de 15 minutos aproximadamente, las peras ya estarán. Las reservamos y dejamos el vino en la cubeta hasta la finalización del programa para que se reduzca un poco.

Paso 5. Finalmente, extraemos el vino y bañamos las peras con ese almíbar.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

vino

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Guiso de champiñones

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 500 g de champiñones
• Sal
• Especias al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla pequeña
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Freímos los dientes de ajo bien picados. Mientras se van haciendo, limpiamos y cortamos en trozos los champiñones.

Paso 3. Cuando veamos que los dientes de ajo ya están dorados, agregamos los champiñones, especias al gusto, una hoja de laurel y una guindilla pequeña, y lo removemos durante 5 minutos.

Paso 3. A continuación, ponemos medio vaso medidor de vino blanco y agua hasta casi cubrir y programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 150 minutos.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Verduras y hortalizas

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Pechugas de pollo con salsa de limón

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo troceados
• 3 limones (vaso y medio de zumo)
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 chorro de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza
• Tabasco (opcional)
• 1/2 sobre de sopa de cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos bien picados el pimiento, la cebolla. Salpimentamos y ponemos un chorro de vino blanco. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Mientras se va pochando, bañamos las pechugas de pollo con un vaso y medio de zumo de limón, 2 cucharadas de mostaza y unas gotitas de tabasco.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las pechugas y medio sobre de zopa de cebolla. Removemos. Programamos en modo hornear ave (160ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por José Antonio García Domínguez

Segundos platos

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Bizcocho de yogur sin gluten

Ingredientes

• 1 yogur de coco (tomamos el vaso como medida)
• 3 huevos
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura química sin gluten

Preparación

Paso 1. En un bol ponemos 3 huevos con 2 medidas de azúcar y batimos. A continuación agregamos 1 medida de aceite de girasol y proseguimos mezclando. Seguidamente, añadimos el yogur de coco y continuamos con el proceso. Por último integramos en la mezcla un sobre de levadura sin gluten y 3 medidas de harina tamizada poco a poco.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla. Programamos en modo postres (160ºC) durante 45 minutos. Dejamos reposar 10 minutos sin abrir antes de desmoldar.

Receta aportada por Patricia Orozco Hurtado

yogur

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Salchichas al vino blanco

Ingredientes (para dos personas)

• 700 g de salchichas de pollo (unas 10 salchichas)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo grandes
• 300 ml de caldo de pollo
• 160 ml de vino blanco
• 4 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. En la olla, en modo dorar carne (160ºC) durante 12 minutos, hacemos las salchichas troceadas con un chorrito de aceite de oliva. Las sacamos y reservamos.

Paso 2. A posteriori, doramos la cebolla y las patatas troceadas (y peladas).

Paso 3. A mitad de tiempo, agregamos el ajo troceado, el laurel, vertimos el vino blanco y dejamos que evapore.

Paso 4. Agregamos el caldo, una pizca de sal, las salchichas y programamos en modo guisar carne (100ºC) durante 80 minutos. El resultado será una salsa perfecta para mojar pan.

Receta aportada por Nuria Garzón

vino

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Puré de calabacín

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
• 1 patata mediana
• 2 calabacines
• 3/4 de vaso medidor de agua
• 3/4 de vaso medidor de leche
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo, todo bien picado. Cuando veamos que esté, añadimos una pastilla de caldo de verduras para que se vaya deshaciendo.

Paso 2. Echamos picados: una patata tamaño mediano, dos calabacines, un poco más de medio vaso medidor de agua y lo mismo de leche, y salamos al gusto.

Paso 3. Programamos en modo papillas (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 4. Sacamos a un bol para triturar, y ,antes de hacerlo, añadimos 3 quesitos. Rectificar de sal si fuera necesario.

Receta aportada por Teresa Escudero

Primeros platos

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Guiso de calabacín y patata

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 calabacines pequeños
• 1 diente de ajo
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• Comino y sal al gusto
• 2 tomates maduros

Preparación

Paso 1. Pelamos y chascamos las patatas pero que no queden muy gruesas y las ponemos con un poco más de 1/4 de vaso medidor de aceite en la cubeta. Programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando vaya por 10 minutos incorporamos el calabacín cortado en trozos, removemos y dejamos que termine el programa.

Paso 3. A continuación, programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 30 minutos. Hay que conseguir que todo quede bien blando para ir chafándolo con la espátula (ha de quedar tipo puré, pero con trocitos pequeños).

Paso 4. Después añadir 2 tomates maduros rallados, el diente de ajo bien picado, el comino y la sal al gusto. Removemos bien y programamos en modo guisar verdura durante 5 minutos más (100ºC).

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Verduras y hortalizas

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Muslitos de pollo con patatas y zanahorias

Ingredientes

• 12 muslitos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata grande
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 litro de caldo de carne
• Colorante alimenticio
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar ave (160ºC) durante 30 minutos. Marcamos los muslitos por tandas y vamos reservando.

Paso 2. Después en ese mismo aceite hacemos un sofrito con un pimiento verde una cebolla y dos dientes de ajos bien picados.

Paso 3. Cuando ya esta el sofrito casi hecho, agregamos la patata cortada en cubos y la zanahoria cortada en rodajas. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien. Agregamos también unos muslitos, un vaso medidor de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos el litro de caldo de pollo, una pizca de sal y colorante alimenticio.

Paso 4. Programamos ahora en modo guisar ave (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Aroa Núñez

zanahorias

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Arroz con rape y gambas

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 colas de rape (bolsa congelada)
• 6 gambones
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 tomates Cherry
• 2 dientes de ajo
• Arroz (1 taza y media de arroz expresso por persona)
• 800 ml de fumet de pescado
• Aceite
• Azafrán
• Pimentón de la Vera dulce
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con los gambones y programamos en modo dorar pescado (160ºC) durante 15 minutos. Reservamos pasados unos 5 minutos.

Paso 2. A continuación, incorporamos los pimientos, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo bien picados y pochamos durante otros 5 minutos.

Paso 3. Añadimos el rape cortado en trozos y dejamos que finalice el programa.

Paso 4. Agregamos ahora los gambones, el fumet, el arroz, la pizca de pimentón de la Vera y el azafrán y mezclamos bien. Programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

rape

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Sandwichón

Ingredientes

• 10-12 rebanadas de pan de molde (mejor sin cortezas)
• 4 huevos
• 1 chorro de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorizo
• 100 g de bacón en tiras
• 4 filetes de lomo adobado (tamaño de la palma de la mano)
• 8 lonchas de queso
• 100 g de pimientos en conserva
• Aceite de oliva
• 1 chorro de tomate frito
• Orégano en polvo

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Introducimos la cebolla y el ajo bien picados y, cuando veamos que están dorados, metemos el chorizo desmenuzado y los filetes de lomo. Reservamos.

Paso 2. Colocamos papel de hornear en la cubeta, batimos dos huevos y un poco de leche. Lo ponemos en la cubeta. Encima colocamos pan de molde, tomate frito y orégano. Encima colocamos una capa de cebolla, dientes de ajo bien fritos, lomo adobado, chorizo desmenuzado, pimientos y queso en lonchas. Ponemos encima otra capa de pan de molde, tomate frito y orégano, una capa de bacón en tiras y queso en lonchas. Finalmente cerramos el sándwich con otra capa de pan de molde y vertemos por encima los otros 2 huevos batidos con un poco de leche.

Paso 3. Programamos en modo hornear carne (160ºC) durante 20 minutos por el primer lado. Finalizado el programa, ayudándonos con el papel de hornear, le damos la vuelta y programamos en modo hornear carne (160ºC) durante 15 minutos más.

Receta aportada por Aitor Nuria

sandwich

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Bizcocho de zanahoria y calabaza

Ingredientes

• 4 huevos
• 1,5 vasos de azúcar moreno
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de girasol
• Un trozo de calabaza y zanahoria rallada, que en total pesen unos 400 g
• Un puñado de nueces picadas

Para el relleno de frosting de queso

• 250 g de azúcar glas
• 250 g de queso de untar
• 50 g de mantequilla

Preparación

Paso 1. Batimos todos los ingredientes y, una vez tengamos la mezcla, añadimos las nueces picadas.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla y programamos en modo postres (160ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Arriba y en medio del bizcocho lleva una capa de frosting de queso. Para prepararlo, batimos durante unos minutos la mantequilla a temperatura ambiente, añadiendo a continuación el queso. Seguimos batiendo mientras añadimos el azúcar glas hasta lograr una masa homogénea. Lo reservamos en la nevera.

Receta aportada por Mari Carmen Fluxa

zanahorias

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Gallos y merluza con gulas

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 4 gallos
• 1 lomo de merluza
• 200 g de gulas
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 1 vaso de medidor de agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Doramos las verduras y, una vez que estén, incorporamos el pescado con los dientes de ajo bien picados. Le vamos dando vueltas.

Paso 2. A continuación, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada con el vaso medidor de agua y programamos en modo hornear pescado (160ºC) durante 25 minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción, incorporamos las gulas.

Receta aportada por Susana Arrubal García

Segundos platos

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Tarta fit de plátano

Ingredientes

• 3 plátanos (1 para decorar)
• 2 huevos
• 1/3 de vaso medidor de miel
• 1/3 de vaso medidor con leche de almendras
• 1/4 de vaso medidor de aceite de coco
• 2 vasos medidores de avena en hojuelas
• 1 vaso medidor de harina de avena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

Paso 1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla en ella.

Paso 3. Programamos en modo postres (160ºC) durante 30 minutos. Finalizado el programa, volteamos la tarta y programamos 10 minutos más en el mismo modo y temperatura.

Receta aportada por Danny Coronado

Tartas

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Garbanzos

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2 tallo de puerro
• 1 diente de ajo grande
• 1 cuchara de salsa tomate frito
• Sal
• Aceite de oliva
• Una cucharadita de pimentón de la Vera
• Un trozo de chorizo picante
• 3 medidas de garbanzos
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras

Preparación

Paso 1. La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua con sal.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 10 minutos. Doramos la cebolla, el puerro y el diente de ajo bien troceados.

Paso 3. Una vez estén doradas las verduras, introducimos el resto de ingredientes y programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 240 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

Primeros platos

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Carrilleras en salsa

Ingredientes

• 1 Kg de carrillera
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos rojos
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/2 vaso medidor de vino tinto
• Sal y pimienta
• 1 rebanada de pan
• Agua
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, picamos la cebolla y la introducimos. Sofreímos hasta que se poche en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para que se termine el programa, sacamos la cebolla y sofreímos una rebanada de pan, cuanta más miga mejor.

Paso 2. Trituramos con la batidora la cebolla, el pan, los pimientos, media medida de vino blanco y otra media de tinto.

Paso 3. Mientras, en el aceite de dorar la cebolla, sellamos las carrilleras previamente salpimentadas. Para ello programamos nuevamente en modo dorar carne (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 4. Una vez que terminen de sellarse, añadimos lo que hemos triturado y una hoja de laurel y agua hasta cubrir las carrilleras. Programamos ahora en modo guisar carne (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Alfia Abad Gómez-Pantoja

Segundos platos

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