Fideos con pulpo

Ingredientes

• 2 vasos medidores de fideos gordos
• 1 Kg de pulpo
• 2 patatas
• 1/2 pimiento
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Mientras calienta el aceite, picamos bien el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo, y los introducimos en la cubeta para que se vayan pochando.

Paso 2. Añadimos el pulpo troceado, la pastilla de caldo concentrado de pescado, 1/2 vaso medidor de vino blanco, los fideos y la patata troceada. Cubrimos con 3 vasos medidores de agua y programamos en modo guisar pescado (100ºC) durante 60 minutos.

Rocío Ufarte Soto