Puré de calabacín

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
• 1 patata mediana
• 2 calabacines
• 3/4 de vaso medidor de agua
• 3/4 de vaso medidor de leche
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los dientes de ajo, todo bien picado. Cuando veamos que esté, añadimos una pastilla de caldo de verduras para que se vaya deshaciendo.

Paso 2. Echamos picados: una patata tamaño mediano, dos calabacines, un poco más de medio vaso medidor de agua y lo mismo de leche, y salamos al gusto.

Paso 3. Programamos en modo papillas (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 4. Sacamos a un bol para triturar, y ,antes de hacerlo, añadimos 3 quesitos. Rectificar de sal si fuera necesario.

Receta aportada por Teresa Escudero