Crema de guisantes

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 zanahoria
• 400-500 g de guisantes
• 500 ml de agua
• Leche coco
• Pimienta, sal y curry
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Introducimos la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria bien picados y dejamos que pochen.

Paso 3. A los 5 minutos aproximadamente, cuando veamos que ya están doradas, añadimos los guisantes y las especias y dejamos que finalice el programa.

Paso 4. Cubrimos de agua y programamos en modo vapor verdura (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 5. Cuando falten 8 minutos para finalizar el programa, añadimos 2 cucharones de leche de coco.

Paso 6. Extraemos de la cubeta y trituramos.

Nota: Podemos añadir por encima una pizca de sésamo y levadura nutricional, como en la foto.

Receta aportada por Nuria Llobera Iglesias