Sepia en salsa

Ingredientes (para 2 - 3 personas)

• 1/2 Kg de marisco variado (gambas, almejas, mejillones…)
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharadas de guisantes
• 1/2 sepia limpia
• 3 patatas
• 1 tomate
• Sal
• Pimienta molida
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 2 clavos
• 1 cucharada de colorante en polvo
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo guisar pescado durante 60 minutos. Cocinamos con la tapa abierta.

Paso 2. En cuanto esté el aceite caliente, añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados. Añadimos un poco de sal para que se pochen en menos tiempo.

Paso 3. Una vez que veamos que la cebolla está pochada, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y, seguidamente la sepia bien troceada.

Paso 4. Removemos un par de minutos y añadimos la patata escachada y las especias: pimentón y pimienta. Removemos bien.

Paso 5. Dos minutos después, añadimos los guisantes y el tomate natural pelado y rallado. Mezclamos todo bien y dejamos 5 minutos de cocción.

Paso 6. Cubrimos de agua (aproximadamente 1 litro) y agregamos el colorante, los dos clavos y dejamos que se cocina con la tapa cerrada 10 minutos.

Paso 7. Cuando falten 10 minutos, agregamos los mariscos y dejamos 10 minutos más haciéndose con la tapa cerrada.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA