Puré de calabacín

Ingredientes

• Un chorro de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 calabacines
• Leche
• 50 g de queso rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura durante 15 minutos. Pochamos bien picados la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los calabacines.

Paso 2. Una vez lo tengamos bien dorado, añadimos la nata para cocinar, leche hasta cubrir, queso en polvo, una pastilla de caldo concentrado de verduras, pimienta, sal y programamos en modo papillas durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y batimos todo junto en un recipiente aparte.

Nota: Servir con unas picatostes por encima.

Receta aportada por José María Sierra