Patatas con bacalao, almejas y guisantes

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 patatas
• 4 lomos de bacalao
• 16 almejas
• 100 g de guisantes
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Un chorro de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla, el ajo y rallamos el tomate. Introducimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 25 minutos. Rehogamos.

Paso 2. Cuando veamos que ya están las verduras hechas, añadimos las patatas cortadas, una hoja de laurel, cúrcuma, un vaso medidor de vino blanco y salamos. Continuamos rehogando hasta que veamos que ya está todo dorado.

Paso 3. Finalmente, añadimos las almejas, los trozos de bacalao y un puñado de guisantes. Cubrimos de agua y programamos en modo guisar pescado (100ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Eladia Escudero Ruiz