Pan de espelta

Ingredientes

• 560 g de harina de espelta
• 350 ml de agua
• 2 sobres de levadura seca de panadería
• 2 cucharadas de aove
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharaditas de mezcla de semillas (chía, amapola, sésamo)
• 2 cucharadas de pipas de girasol y calabaza al natural

Preparación

Paso 1. Templamos el agua con el aceite. Añadimos los sobres de levadura y disolvemos. A continuación ponemos el harina, las semillas, sal y pipas y amasamos. Dejamos reposar 20 min.

Paso 2. A continuación damos forma al pan y dejamos reposar otros 20 min.

Paso 3. Ponemos un poco de agua en la cubeta para que le dé humedad y quede más esponjoso. Introducimos el accesorio de cocción a vapor y programamos en modo hornear carne (160ºC) durante 70 minutos. Mediado el programa, le damos la vuelta para que se dore por ambos lados por igual.

Receta aportada por Montse Díaz Pascual