Ingredientes (para 2 personas)
- 2 pechugas de pollo
- Especias: curri, comino, canela, pimienta negra, cayena
- Anís estrellado (muy poco)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de arroz de grano largo
- Un poquito de salsa de tomate o tomate triturado
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Se macera el pollo con las especias.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y se sofríen el ajo y la cebolla. Para ello programamos en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos que ya están, añadimos el pollo macerado y lo doramos. Añadimos el tomate, la leche de coco y el anís estrellado. Salamos al gusto.
Paso 3. Una vez tengamos el pollo ya dorado, programamos en modo guisar ave (100ºC) durante 20 minutos. Colocamos el cestillo para la cocción al vapor y colocamos el arroz previamente lavado.
Paso 4. Finalizado el programa extraemos y servimos el arroz con el pollo y la salsa por encima.
Receta aportada por María Rubio García
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