Ingredientes
- 4 vasos medidores de arroz
- 8 vasos medidores de fumet de pescado
- 500 g de sepia
- 8 gambas peladas
- 1 cebolla
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva virgen
- 2 bolsitas de tinta de calamar o sepia
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1. Limpiar la sepia y trocearla a taquitos. Cortar la cebolla en cubitos. Pelar las gambas.
Paso 2. Poner el aceite junto a la sepia, las gambas, la cebolla y la sal en la cubeta. Programar en modo dorar pescado (160ºC) durante 15 minutos.
Paso 3. Cuando esté dorado, incorporamos el arroz, el fumet de pescado y la tinta. Lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añadimos sal al gusto.
Paso 4. Programamos en modo guisar verdura (100ºC) durante 20 minutos.
Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com
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