Arroz a la cubana con huevos escalfados

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 cacitos de arroz
• 4 cacitos de agua
• 2 huevos
• Tomate frito
• 2 salchichas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos las salchichas en modo dorar carne (160ºC) durante 15 minutos y les damos vuelta a mitad de programa.

Paso 2. Mientras se hacen las salchichas, vamos preparando los ingredientes. Una vez hechas, ponemos el arroz en un colador y lo enjuagamos antes de ponerlo en la olla. Añadimos el agua, el aceite (para 2 cacitos, aproximadamente 1/8 de aceite). Añadimos una cucharadita de sal y removemos.

Paso 3. Preparamos los huevos: cortamos un trozo cuadrado de papel film transparente, rociamos un poco de aceite. Colocamos el cuadrado de film dentro del vaso medidor y con ayuda de los dedos lo vamos pegando a las paredes, introducimos el huevo dentro y echamos una pizca de sal.

Paso 4. Ponemos en la cesta de cocción al vapor los huevos preparados.

Paso 5. Seleccionamos el modo de programación arroz normal 12 minutos (100ºC). Si se necesitara más tiempo, volvemos a programar en el mismo programa y tiempo (o directamente programamos en modo guiso con el tiempo al gusto y temperatura 1).

Paso 6. Cuando tengamos el arroz a nuestro gusto, lo sacamos de la cubeta y lo pasamos por el grifo (esto lo deja mas suelto).

Paso 7. Sacamos los huevos del film y emplatamos poniendo un par de chorros de tomate frito por encima.

Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com