Ossobuco

Ingredientes (para 2 personas)

• Osobuco de cerdo o ternera (2-4 piezas ,según el tamaño)
• 1 cucharita de bicarbonato
• 2 Zanahorias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 lata de tomate natural triturado
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 cucharita de hierbas provenzales
• 1 diente de ajo

Preparación

Paso 1. Poner primero el aceite en la cubeta, seguido de todos los elementos dejando el bicarbonato al final. Programamos en modo dorar carne (160ºC) durante 15 minutos con la tapa abierta removiendo todo bien.

Paso 2. Ahora programamos en modo guisar carne (100ºC) durante 150 minutos. Removed a mitad del programa.



P.D. Se puede acompañar con guarnición de patatas fritas, puré de patatas, arroz, patatas cocidas, etc.

Receta aportada por David RS