Patatas a la riojana

Ingredientes

• 1,5 Kg de patatas
• 3 trozos de chorizo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento del cristal o 2 ñoras
• 1 pastilla de avecrem
• 2 dientes de ajo
• Aceite

Preparación


Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo dorar verdura (160ºC) durante 15 minutos. Introducir la cebolla para sofreír y, cuando esté dorada, añadir los dientes ajo laminados, dorar un poco más. A continuación echar el chorizo cortado a rodajas y esperar a que se fría un poco. Remover. Añadir el pimiento rojo picado y seguir sofriendo. A continuación, agregar la pulpa del pimiento del cristal previamente remojado. El último minuto, añadir el pimentón, darle unas vueltas para que no se queme.

Paso 2. Añadir las patatas chascadas en dados para que suelten el almidón, cubrirlas con agua y echar el avecrem y el laurel. Programar ahora en modo guisar verdura (100ºC) durante 50 minutos.

Receta aportada por Sylvia Liroz