Croquetas de jamón

Ingredientes

• 2 huevos
• Pan rallado
• 200 g de taquitos de jamón
• 100 g de harina
• Aceite
• 1 l de leche
• Sal

Preparación

Paso 1. Se cuece un huevo.

Paso 2. Programamos en el robot el modo guisar verdura (100ºC) durante 30 minutos aproximadamente. Se tuesta la harina con un poco de aceite y lo mezclamos removiendo; se va añadiendo la leche poco a poco para que se vaya mezclando y evitando que se hagan grumos.

Paso 3. Echamos el huevo duro muy picadito y el jamón. Lo mezclamos bien. Ponemos también una pizca de sal.

Paso 4. Según vamos viendo cómo va quedando, podemos aumentar un poco el tiempo. Extraemos y lo dejamos enfriar, tapado con film transparente. Se deja enfriar y las tapé con film transparente.

Paso 5. Programamos el robot en modo dorar verdura (160ºC) y ponemos un chorro de aceite.

Paso 6. Mientras calienta el aceite y una vez fría la masa, se van haciendo las croquetas y rebozándolas con pan rallado y después en huevo batido. Las vamos introduciendo en la cubeta para freírlas y las vamos sacando a un papel absorbente.

Receta aportada por Yolanda GS