Carne de ternera a la jardinera

Ingredientes

• 700 g de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 vaso medidor con guisantes
• 400 g de tomate natural triturado
• 1/2 vaso medidor con vino blanco
• 1 vaso medidor con agua
• Sal
• Pimienta negra
• 2 o 3 patatas
• Aceite de oliva
• Especias al gusto

Preparación


Paso 1. Salpimentamos la carne al gusto.


Paso 2. Ponemos el robot en modo dorar carne (160ºC) durante 20 minutos. Agregamos un chorro de aceite de oliva y agregamos la carne ya salpimentada. Vamos removiendo para que se haga por todos lados.


Paso 3. Vamos preparando las verduras bien picadas (cebolla, dientes de ajo y zanahorias) y pasados 10 minutos de cocción, retiramos la carne e introducimos los vegetales. Vamos removiendo bien y pasados un par de minutos, agregamos el tomate triturado y los guisantes. Mezclamos bien y dejamos hasta que se termine el programa.


Paso 4. Finalmente, incorporamos la carne, el vaso medidor de agua y el medio vaso medidor de vino blanco. También podemos agregar las especias que nos gusten. Removemos un poco y programamos ahora en modo guisar carne (100ºC) durante 65 minutos. Finalizado el programa, estará listo para comer.

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