Arroz con bogavante

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 tomates pequeños maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 bogavante
• 1 lata de mejillones al natural
• 1 puñado de judías
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 4 medidas de arroz Arroz
• 8 medidas de agua
• Una pizca de azafrán

Preparación


Paso 1. Poner en la cubeta un poco de aceite y programar menú dorar verdura (160ºC) y sofreír, sin tiempo. Añadimos a la cubeta los dientes de ajo en láminas, la cebolla picada, los tomates en trocitos, las judías y la hoja de laurel.


Paso 2. Una vez hecho el sofrito programar de nuevo menú guisar verdura (100ºC) durante 15 minutos. Echar el bogavante troceado, los mejillones, el arroz, el agua, un poco de azafrán y una pastilla de caldo de pescado. Cerrar y de vez en cuando mirar el agua por si se queda seco y hay echarle más agua.

Receta aportada por Tolo Bonnin