Torrijas

Ingredientes (para 1 barra de pan)

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de azúcar (este ingrediente, según como te gusten de dulces)
• 50 gramos de mantequilla
• 2 ramas de canela
• Ralladura de 1 limón (mucho cuidado de no coger la parte blanca de la peladura)
• Huevos para el rebozado (una media docena)
• Aceite de girasol

Preparación


Paso 1. Perfumamos la leche. Ponemos la olla en modo guisar verdura (100ºC) unos 40 minutos y echamos la leche, el azúcar, la mantequilla, el limón y la canela.


Paso 2. Removemos y cuando empiece a descontar el tiempo vamos mojando las rodajas de pan, hundiéndolas para que se empapen muy bien. Y las vamos sacando a una fuente.


Paso 3. Cuando estén todas empapadas, vaciamos la cubeta y la limpiamos, echamos aceite (para los postres, girasol, por su suavidad, pero al gusto del consumidor), y ponemos modo dorar verdura (160ºC). Cuando el aceite esté caliente, pasamos por el huevo batido las torrijas, con mucho cuidado las pasamos al aceite y las vamos friendo.


Paso 4. Espolvoreamos con azúcar y canela. O con miel… ¡y a disfrutar!

Receta aportada por Ana Cabrero