Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de macarrones
• 500 g de carne de ternera picada
• 1 cebolla grande
• Sal
• Pimienta
• 3 dientes de ajo gordos picados
• Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
• 1 chorro de vino tinto
• 1/2 Kg de tomate triturado
• Azúcar (para la acidez)
• Queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación


Paso 1. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y programar en modo dorar verdura (160ºC) unos 15 minutos. Introducir la carne con la sal, la pimienta y la cebolla picada. Cuando se dore un poco echar el perejil y el ajo y remover. A continuación, agregar el vino tinto y dejar consumir el alcohol.


Paso 2. Por último, añadir tomate con sal y azúcar para la acidez de éste. Dejar en modo dorar verdura (160ºC) unos 30 minutos hasta que el tomate quede salsa.


Paso 3. Poner a cocer en robot modo pasta 12 minutos (100ºC).


Paso 4. Colar los macarrones y mezclar con la salsa. Poner a gratinar usando el cabezal horneador de la olla o bien colocando en la bandeja del horno untada con mantequilla y poniendo queso con trocitos de mantequilla.

Receta aportada por Neus FC