Corzo guisado

Ingredientes

• 1 cebolla cortada en juliana
• 3 zanahorias
• ½ vaso medidor de aceite
• 1 tomate cortado
• 1 Kg de carne de corzo en trozos
• Aceite
• Harina
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso medidor agua
• 1 chorro de vino (blanco o tinto)

Preparación


Paso 1. Cortar la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y el tomate en dados.


Paso 2. Echamos un chorro de aceite para mojar el fondo de la cubeta y la carne de corzo pasado por harina y salpimentada y programamos en programa dorar carne (160ºC), dejamos hasta que la carne se marque.


Paso 3. Añadimos la cebolla, las zanahorias, el tomate, el agua y el vino, programamos en menú guisar carne (100ºC) durante 80 minutos. Finalizado el programa, estará listo para servir.

Receta aportada por Javier Fernández