Crema de andaricas

Ingredientes

• 2 andaricas (nécoras)
• 100 g de gambas sin pelar
• 100 g de mejillones
• 200 ml de nata líquida
• 1 pimiento pequeño rojo
• 1 pimiento pequeño verde
• 1 cebolla
• 250 g de tomate triturado
• 700 ml de agua
• 1 guindilla

Preparación

Paso 1. Troceamos las andaricas, las pieles y las cabezas de las gambas.

Paso 2. Las ponemos en el robot con el agua y programamos el menú guisar verdura 20 minutos (100ºC). Colamos y reservamos.

Paso 3. Sofreímos en el menú dorar verdura 5 minutos (160ºC) la cebolla, la guindilla y los pimientos troceados.

Paso 4. Incorporamos los demás ingredientes y programamos el menú papillas 6 minutos (100ºC).

Paso 5. Batimos todo antes de servir.