Tarta de merengue

Ingredientes

Para la pasta:

• 4 huevos enteros
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina

Para la crema:

• 4 claras
• 200 g de azúcar
• Esencia de limón

Preparación

Paso 1. Bata todos los ingredientes de la pasta y viértalos en la cubeta del robot.

Paso 2. Programe el menú postres 30 minutos (160ºC).

Paso 3. Deje enfriar antes de sacar la tarta de la cubeta.

Paso 4. Prepare el merengue; para ello monte las claras al punto de nieve con el azúcar, añadiendo la esencia de limón. Este es un merengue especial para adornar. Queda totalmente compacto y se puede usar con manga pastelera.

Paso 5. Prepare la tarta con la base de pasta y la cobertura del merengue.