Pisto

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 2 medidores de tomate triturado natural
• 1/2 medidor de aceite de oliva
• Una ramita de tomillo
• 2 huevos
• Sal

Preparación

Paso 1. Troceamos la cebolla, los pimientos, los calabacines, las berenjenas y los introducimos en la cubeta junto con el aceite, el tomate y la ramita de tomillo. Añadimos un poco de sal.

Paso 2. Seleccionamos la función dorar verdura durante 25 minutos (160ºC). Remover de vez en cuando.

Paso 3. Cuando falte un minuto, se abre la tapa y se estrellan los huevos. Removemos con una cuchara de madera.