Ingredientes (para 4 personas)
- Ocho muslos de pollo
- Una cebolla pequeña
- Cuatro dientes de ajo
- Un huevo cocido
- Veinte almendras
- Una ramita de azafrán
- Un poco de pan desmenuzado
- Un vaso (grande) vino blanco
- Sal/pimienta
- Aceite una medida
Preparación
Paso 1. Añadimos el aceite en la cubeta y programamos el robot en la función dorar ave durante 20 minutos (160ºC).
Paso 2. Salpimentamos el pollo al gusto. Freímos el pollo, dando vueltas, para que se haga uniformemente. Cuando esté semi-dorado, añadimos la cebolla y tres dientes de ajo, muy picados en juliana. Dejar pochar y que termine el pollo de dorarse.
Paso 3. Pasamos al menú guisar ave (100ºC) durante 10 minutos. Añadimos el vino y damos un pequeño hervor.
Paso 4. Añadimos un majado que habremos hecho con las almendras, el pan y el azafrán previamente tostado. Ponemos el huevo previamente cocido picado y dejamos que finalice el programa elegido.
Nota: este plato está mejor de un día para otro.
Receta aportada por Chus Ruíz
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