Guiso de lentejas peladas

Ingredientes

• 200 g de lentejas peladas
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• Unos trozos de chorizo
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Pimentón dulce (1 cucharadita aproximadamente)
• Sal

Preparación

Paso 1. Sofreímos la verdura picada; para ello añadimos un chorro de aceite a la cubeta, seleccionamos modo dorar verdura (160ºC) con la tapa abierta y rehogamos la verdura hasta que esté un poco pochada.

Paso 2. Incorporamos los trozos de chorizo y rehogamos.

Paso 3. Añadimos las lentejas (que habremos lavado y escurrido con la ayuda de un colador) y el pimentón. Cocinamos unos segundos, removiéndolo con la ayuda de la paleta plástica o de madera.

Paso 4. Añadimos el agua, lo justo para cubrirlas debería ser suficiente, pero eso dependerá del gusto de cada uno. Agregamos un poco de sal y programamos modo guisar verdura (100ºC), tiempo 20 minutos, con la tapa cerrada.

Paso 5. Abrimos, rectificamos de sal, dejamos reposar un par de minutos y servimos.



Receta aportada por Silvia