Guiso de costillas con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

• 750g de carne de costillas en trozos
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• Pimentón dulce
• Comino
• Perejil picado
• Laurel
• Aceite
• Sal
• 4 vasitos medidores agua
• 1 pastilla caldo de carne

Preparación

Paso 1. Poner aceite en la cubeta en menú dorar verdura (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos y remover todo hasta que quede bien pochado.

Paso 3. Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.

Paso 4. Cortar la zanahoria en rodajas e incorporar.

Paso 5. Disolver la pastilla de caldo de carne en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, el comino, el laurel y el perejil. Rectificar de sal.

Paso 6. Tapar y programar en menú guisar carne durante 30 minutos (100ºC).

Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, abrimos la tapa y añadimos las patatas.

Paso 8. Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas.



Receta aportada por Lina Sánchez