Ingredientes:
- 1/2 Merluza en lomos
- 100g de almendras crudas o tostadas
- 50ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- 50 ml de vino blanco para cocinar
- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
- 1 diente de ajo
- Perejil, Sal, Pimienta.
Preparación
Paso 1: Ponemos el aceite en la olla y sofreímos el ajo y las almendras en el menú dorar verdura (160ºC) 10 minutos. Retiramos de la olla y colocamos en el mortero, añadimos el perejil, machacamos y reservamos.
Paso 2: Pochamos la cebolla hasta que finalice el programa.
Paso 3: Salpimentamos la merluza.
Paso 4: Añadimos a la olla la merluza, el vino, el agua y la almendra machacada con el ajo que teníamos reservado. Programamos menú a mantener caliente (75ºC) 40 minutos .
Dejamos reposar y servimos.
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