Crema de berenjena y puerro

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 1 berenjena
• 1 trozo de puerro
• 50ml de aceite
• 1 pizca de hierbas provenzales (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 300ml de agua

Preparación:

Paso 1. Pelamos y cortamos la berenjena. La introducimos junto al puerro y el resto de ingredientes.

Paso 2. Programamos menú guisar verdura 20 minutos (100ºC).

Paso 3. Cuando termine, sacamos y pasamos por la batidora.



Receta aportada por Raquel Carmona Bujalance