Garbanzos con chocos

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 patata cortada en gajos
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate natural o un chorro de tomate triturado de bote
• Un chorro de vino blanco de guisar
• 1 guindilla pequeña
• Pimienta
• Laurel
• Pimiento molido
• 1 bote de garbanzos cocidos (de bote) o 250g de los secos
• 1 choco mediano (menudo de chocos)
• 1/2 pastilla de avecrem de pescado
• Aceite

Preparación:

Paso 1. Picamos la cebolla, los ajos, y los pimientos y los ponemos en el robot con el menú dorar verdura durante 7 minutos (160ºC) para hacer un sofrito, también le añadiremos la pimienta y la guindilla.
Cuando esté pochado añadimos el tomate.

Paso 2. Troceamos el choco en cuadraditos o en tiras y lo añadimos al sofrito. Removemos y esperar que se haga un poco.

Paso 3. Ahora echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el pimentón, el laurel y la pastilla de caldo.

Paso 4. Echamos los garbanzos, la patata (para espesar la salsa) y un poco de agua (solo hasta cubrir un poco los garbanzos, si no, se agua mucho el caldo).

Paso 5. Programamos el robot en menú guisar verdura durante 35 minutos (100ºC). Finalizado el programa, dejamos reposar 5 minutos y servimos bien caliente.

P.D.: También se puede hacer sin guindilla para la gente que no le guste picante o no pueda tomarlo, pero personalmente pienso que los menudos siempre tienen su toque picante.



Receta aportada por Lidia Vidal Mey