Mejillones con costra

Ingredientes

• 1 docena de mejillones abiertos al vapor
• 4 dientes de ajo picados
• 100 g de mozzarella rallada
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta un chorro de aceite de oliva.

Paso 2. En un bol ponemos un ajo picado finamente, un poco de queso mozzarella y un poco de pan rallado. Distribuimos la mezcla anterior por el fondo de la cubeta.

Paso 3. Colocamos encima los mejillones con solo una concha y mirando hacia abajo.

Paso 4. Programamos en modo dorar pescado (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, nos ayudamos de una paleta que vamos introduciendo por los bordes para extraer de la cubeta los mejillones.

Nota: Es aconsejable utilizar mejillones grandes en conchas pequeñas.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera