Bizcocho sin gluten

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 vasos medidores de harina de arroz
• 2 vasos medidores de azúcar
• 1,5 vasos medidores de bebida de almendras
• 1/2 vaso medidor de aceite vegetal
• 1 limón
• 1 sobre de gasificante a base de bicarbovonato
• Gotas y fideos de chocolate al gusto

Preparación

Paso 1. Ponemos en un recipiente los huevos, la harina de arroz, el azúcar, la
bebida de almendras, el aceite, la piel rallada y el zumo del limón. Batimos todo con una batidora. Añadimos el sobre de gasificante y volver a batir.

Paso 2. Verter la mezcla directamente a la cubeta previamente embadurnada con con un poco de aceite y harina.
Opcionalmente podemos añadir algunas gotas de chocolate por encima.

Paso 3. Programamos en modo programa postres (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 4. Dejar enfriar unos minutos dentro de la cubeta, extraer y decorar con fideos de chocolate o al gusto.

Trucos y consejos
Si no se dispone de minipimer se puede batir a mano la mezcla hasta
que quede homogénea.
Para desmoldar, poner un plato pequeño al revés sobre el bizcocho y
voltear.
La bebida de almendras se puede sustituir por leche o por un yogur.

Receta aportada por Raquel