Carne mechada

Ingredientes

• 1 Kg de carne (puede ser choclillo, punta de paleta, posta negra, pollo ganso o punta picana)
• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite
• 4 tazas de agua hervida
• 2 tazas de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Primero limpiamos la carne, cortamos una zanahoria en bastones, la cebolla en juliana y pelamos los ajos.

Paso 2. Con la ayuda de un cuchillo delgado, hacemos pequeños cortes en la pieza de carne e introducimos la zanahoria y los ajos.

Paso 3. Programamos en modo dorar carne (160ºC) durante 15 minutos y sellamos la carne dándole vueltas (agregamos sal y pimienta a gusto).

Paso 4. A continuación, agregamos 2 tazas de vino blanco y 4 tazas de agua hervida, la cebolla picada en juliana y la otra zanahoria cortada en rodajas y revolvemos todo.

Paso 5. Seleccionamos ahora la función guisar carne (100ºC) durante 30 minutos. Cuando termine, comprobamos que esté la carne hecha al gusto. Si nos gustase más hecha, podemos añadir más tiempo en el mismo programa y temperatura.

Receta aportada por Francisco Javier Pineda